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近兩年，全國各地各類飯店廚房火災(zāi)不斷，其原因一般都是抽油煙機(jī)起火。廚房做飯產(chǎn)生大量油漬，往往堆積在抽油煙機(jī)的管道之中。廚房爐灶的火又旺，廚師炒菜時經(jīng)常用大火烹炒，火苗躥得很高，很容易把油煙管道里的油垢點(diǎn)燃引發(fā)火災(zāi)。
油煙機(jī)是我們廚房中不可或缺的幫手然而油煙機(jī)如果長期不清洗不但會影響我們的使用體驗(yàn)更會嚴(yán)重威脅家人的身體健康�？此撇黄鹧鄣挠凸�，其實(shí)很危險!長期不清洗油煙機(jī)，大量油垢可能引發(fā)火災(zāi)，還會致癌!
你知道嗎?其實(shí)廚房油煙也是危害很大的?
真不可不知的廚房油煙危害呀?
廚房油煙中含有300多種有害物質(zhì)，最主要的肺癌致癌物是DNP，家庭主婦在廚房里準(zhǔn)備一餐時所吸入的DNP，竟然是室外新鮮空氣中的188倍!更讓人震驚的是，在通風(fēng)系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，等于每天吸兩包煙!

廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關(guān)系:
當(dāng)油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病;當(dāng)油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產(chǎn)生丙烯醛外，還會產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。
油煙機(jī)運(yùn)作的原理
抽油煙機(jī)安裝于爐灶上部，接通吸油煙機(jī)電源，驅(qū)動電機(jī)，使得風(fēng)輪作高速旋轉(zhuǎn)，使?fàn)t灶上方一定的空間范圍內(nèi)形成負(fù)壓區(qū)，將室內(nèi)的油煙氣體吸入吸油煙機(jī)內(nèi)部，油煙氣體經(jīng)過油網(wǎng)過濾，進(jìn)行第一次油煙分離，然后進(jìn)入煙機(jī)風(fēng)道內(nèi)部，通過葉輪的旋轉(zhuǎn)對油煙氣體進(jìn)行第二次的油煙分離，風(fēng)柜中的油煙受到離心力的作用，油霧凝集成油滴通過油路收集到油杯，凈化后的煙氣最后沿固定的通路排出。
油煙機(jī)長期使用過程中，容易在濾油罩、渦輪、內(nèi)部腔體等部位堆積。
大量油垢長期不清洗容易導(dǎo)致如下問題：
1、葉輪油垢重，電機(jī)長期超負(fù)荷工作，很容易燒壞。
2、長期不清潔也可能加大噪音，電容容易老化燒壞，導(dǎo)致無法啟動運(yùn)行。
3、油污經(jīng)過長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，容易對油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕和生銹。
4、油污長期積累在油煙機(jī)內(nèi)部、煙道內(nèi)部還將形成火災(zāi)隱患。
5、煙管閥門會被油漬粘連，使排氣不順暢，增加了油煙在廚房的擴(kuò)散，危害健康。
深度清洗油煙機(jī)好處：
1、消毒殺菌，清新空氣
烹飪時都會釋放出一些糊味、呈黑色狀的油煙，長期吸入這類油煙就對人的身體造成一定的傷害。清洗油煙機(jī)能夠確保室內(nèi)空氣清新營造良好的居家環(huán)境。
2、節(jié)省耗電，恢復(fù)電器能力
清洗抽油煙機(jī)可極大提高或恢復(fù)電器能力，節(jié)省耗電,避免電力浪費(fèi)延長電器使用壽命。
3、清潔衛(wèi)生，消除安全隱患
抽油煙機(jī)長時間不清洗會導(dǎo)致輸油管堵塞或邊緣出現(xiàn)油現(xiàn)象，這是因?yàn)橛蜔熢介L時間附著在油煙機(jī)上，其粘性就越強(qiáng)，而影響風(fēng)輪轉(zhuǎn)速使排煙不順暢，由此電機(jī)負(fù)荷加重，導(dǎo)致線路斷路，電機(jī)就容易燒壞同時也帶來安全隱患。

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